La Certification biologique pour la feuille de Stévia rebaudiana séchée et réduite en poudre est possible. La poudre de feuille de stévia correspond à un produit non transformé. La poudre de feuilles de stévia n’étant pas une extraction de feuilles de stévia, son accès au marché est autorisé.
Le règlement (CE) n°258/97 précise que seules les infusions de thé ou d’herbes contenant ou préparées avec des feuilles de Stévia rebaudiana et consommées en tant que telles ne sont pas considérées comme des nouveaux aliments et sont donc autorisées.

En conséquence, l’utilisation de la poudre de stévia comme ingrédient pour une infusion de thé ou d’herbes est accepté dans le cadre de la certification en agriculture biologique alors que l’utilisation d’extraits de stévia issus de tisanes et/ou de décoctions dans la préparation d’une denrée alimentaire n’est pas autorisée en bio.